Способ приготовления
Кости залить 4 ст. холодной воды, добавить соль и уксус. Довести до кипения и варить приблизительно 40 минут на медленном огне.
Отцедить насыщенный бульон. Добавить нарезанное маленькими кусочками мясо и мелко нарезанные овощи. Снова довести до кипения и варить в течение 20 минут на медленном огне, накрыв крышкой.
Долить 2 ст. горячей воды, добавить рис и варить 15-20 минут.
Снять чорбу с плиты и заправить яйцом, предварительно взбив его с кислым молоком. Перед подачей посыпать мелко нарезанными свежими специями.
