Способ приготовления
Яйца и молоко должны быть комнатной температуры, а масло - размягченным. Миксером взбить сливочное масло, сахар и яйцо, добавить молоко и мед, взбивать до однородной массы.
Затем вылить смесь в кастрюльку с антипригарным покрытием и поставить на плиту. Кипятить на медленном огне около 10 минут, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть и приобрести янтарный цвет.
В слегка охлажденную смесь всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто, которое следует разделить на 5 шариков.
Тесто можно замешивать, пока оно еще теплое. Каждый шарик раскатать в тонкий круглый корж. Идеальную форму ему можно придать после выпекания.
Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-6 минут на противне, выстланном пекарской бумагой.
Готовый корж вынуть из духовки. Пока он теплый, с помощью разъемной формы для выпечки или тарелки и острого ножа вырезать идеальный круг.
Таким образом, коржи будут одинаковыми, а готовый торт - правильной формы. Коржи быстро затвердевают и становятся хрупкими, поэтому обрезать их нужно сразу после того, как их достали из духовки.
Таким же образом раскатать, выпекать и обрезать все коржи, как только они слегка остынут.
Приготовить крем для французского деревенского торта: миксером взбить сметану с сахаром (можно добавить 2 пакетика ванили).
Приступить к сборке торта: смазать кремом корж, посыпать 2-3 чайными ложками варенья из ежевики и небольшим количеством молотых грецких орехов.
Повторять эту процедуру, пока не закончатся коржи и крем, последний корж обязательно смазать кремом. Верх и бока торта щедро посыпать молотыми грецкими орехами и поставить в холодильник на 3-4 часа, чтобы хорошо пропитались коржи.
По возможности оставьте ореховый торт пропитываться в холодильник на сутки, он станет еще вкуснее. При подаче на стол форму снять, торт выложить на блюдо и снова посыпать орехами.
