Способ приготовления
Отрезать нижнюю часть спаржи. Вымыть и высушить. На сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным.
Выложить спаржу. Быстро обжарить, периодически помешивая. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить на медленном огне пять минут.
За спаржей надо следить, чтобы она не подгорела. Спаржу не надо готовить долго. Достаточно, чтобы она слегка поменяла цвет и осталась немного хрустящей внутри.
Снять с огня и сразу подавать на стол на красивом блюде.
