Способ приготовления
Развернуть тесто фило, оно должно быть очень свежим. Смазать каждый лист растительным маслом.
Взять один лист, с помощью тонкой палочки свернуть рулетом, оставив свободным лишь 5 см края.
Вынуть палочку и свернуть рулет в виде круга так, чтобы свободный край образовал основу. Таким образом свернуть все листы.
Банички выложить на смазанную маслом форму для запекания. Два яйца смешать с брынзой и залить свернутые улитками банички.
Посыпать семенами мака.
Оставшееся яйцо смешать с кислым молоком и смазать края баничек.
Выпекать до золотистого цвета.
