Способ приготовления
В миску налить около 100 мл теплого молока, добавить дрожжи и 2 ст. л. муки. Подождать, пока дрожжи начнут бродить, в это время взбить яйца, молоко, растительное масло и лимонную эссенцию или лимонный сахар.
Просеять муку, добавить соль, сделать небольшое углубление и туда залить яичную смесь, затем набухшие дрожжи. Замесить тесто средней упругости. Смазать его растительным маслом и покрыть пищевой фольгой в миске.
Когда тесто подойдет, раскатать 5 круглых коржей, которые выложить друг на друга, смазать растительным маслом и посыпать сахаром и маком.
В центр теста поставить чашку и разрезать тесто на 8 частей, оставляя центр неразрезанным. Каждую часть - скрутить один раз в одном направлении, так же поступить и со всеми остальными частями.
На концах каждого куска сделать надрез и подогнуть вниз, чтобы получилась закругленная форма. Когда каравай подойдет, смазать взбитым желтком, 1 ст.л. молока и растительного масла.
Посыпать сахаром и семенами. Выпекать при температуре 170 градусов.
