Способ приготовления
Начинка: истолочь мелко нарезанный чеснок с небольшим количеством соли. Добавить рубленый укроп, лимонный сок и цедру, оливковое масло и хорошо перемешать с творогом, при необходимости добавить больше соли. Оставить начинку в холодильнике (на время приготовления кабачков).
Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинками. Посолить, подождать, пока они выпустят сок, и слить его.
Смазать кабачки оливковым маслом и обжарить с двух сторон на сковороде или гриле. Выложить на край обжаренной пластинки немного начинки и свернуть рулетик. Подать на стол, слегка сбрызнув оливковым маслом.
Украсить укропом и ломтиком лимона.
Наслаждайтесь !
