Bonapeti.ru»Рецепты»Мясные Блюда»Блюда из Свинины»Блюда в Глиняном Горшке»Ароматное рагу со свининой в глиняном горшке

Ароматное рагу со свининой в глиняном горшке

Nevena Blajeva IvanovaNevena Blajeva Ivanova
Помощник Повара
5573010
Ароматное рагу со свининой в глиняном горшке
Фото: Iliana Stoyanova
1 / 3
14/12/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
120 мин
Всего
140 мин
Порций
6
"Без зажарки без дополнительного жира - ароматное рагу, которым можно аппетитно и в волю насладиться"

Необходимые ингредиенты

  • свинина - 800 г лопатка
  • картофелины - 7 шт.
  • кабачок - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • репчатый лук - 1 головка
  • лук - порей - 1 стебель
  • сельдерей - 1 стебель кусочками
  • имбирь - 2 см корень
  • лечо - 1 банка /стручковая фасоль, баклажан, горошек, бамия, сладкий перец/
  • помидор - 1 консервная банка цельных помидоров
  • соль
  • сахар - 1 ч.л.
  • черный перец - 10 зерен
  • паприка - 600 мл домашняя
  • растительное масло - 5 ст.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • душистый перец - 4 - 5 зерен
  • базилик - 1 щепотка сухой
  • орегано - 1 щепотка сухое
  • красное вино - 100 мл
  • петрушка - 1/2 пучка
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, вымыть и подсушить. Картофель, лук, лук-порей, морковь и кабачок нарезать крупными кусочками.

В глиняный горшок налить растительное масло и выложить на дно мясо. Сверху выложить картофель, репчатый лук, лук-порей, ломтики сельдерея, тертый имбирь и морковь.

Влить бульон на овощеи чтобы картофель не хрустел от помидоров. Затем всыпать консервированную банку лечо, кусочки кабачков и добавить цельные помидоры. Посыпать сахаром.

Влить вино и посыпать паприкой и солью. Добавить лавровый лист, душистый и черный перец. Добавить сухие специи.

Под крышку глиняного горшка положить пищевую фольгу и запекать при температуре 200 градусов в течение 2 часов. Снять фольгу и посыпать ароматное рагу свежей петрушкой.

Примечание: В этом рецепте мясо и овощи не обжариваются, а все кладется в сыром виде, за исключением консервов. Результат будет фантастический и намного полезней - без зажарки и с богатым вкусом ароматов!

Наслаждайтесь!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: