Способ приготовления
Сердце хорошо промыть холодной водой. Очистить и нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать дольками и обжарить в части масла до прозрачности.
Морковь мелко нарезать и добавить к луку. Жарить 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Добавить нарезанное сердце, посолить и обжарить до мягкости.
Чеснок мелко нарезать и добавить к сердцу. Добавить оставшееся масло и немного горячей воды, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Добавить мелко нарезанную петрушку и через 2 минуты снять блюдо с плиты.
