Способ приготовления
На ночь замочить фасоль. На следующий день вымыть, залить водой, так чтобы фасоль покрылась водой, и довести до кипения. Слить первую воду.
Промыть фасоль и залить теплой водой. Снова довести до кипения. Когда закипит, добавить растительное масло, нарезанный репчатый лук, тертую морковь, свежий сладкий перец и жгучий перец.
Нарезать копченые ребра и добавить их в фасоль, чтобы она впитала аромат копченых ребер. Ближе к концу приготовления добавить томатный сок и соль.
Когда фасоль будет готова, приготовить зажарку из очень мелко нарезанного репчатого лука, обжарить его в горячем растительном масле, добавить паприку и муку.
Добавить зажарку к фасоли. Измельчить мяту и базилик и посыпать рагу.
Приятного аппетита!
