Способ приготовления
Приправить свиную рульку солью, черным перцем и паприкой. Полить растительным маслом и смазать томатной пастой.
Приправленное мясо выложить на глубокий противень, а около него разложить очищенные и крупно нарезанные овощи. Залить блюдо около 500 мл воды или телячьего бульона, завернуть фольгой и тушить около 2 часов в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов.
Достать блюдо из духовки. Снять фольгу и аккуратно очистить тушеную рульку от костей. Хорошо очищенные грибы нарезать ломтиками и тушить в разогретом растительном масле, пока не станут мягкими, слегка посолить.
К ним добавить нарезанные полосками огурчики и измельченный чеснок и тушить еще 4-5 минуты. В посуду с грибами и огурчиками выложить тушеную свинину и снова тушить около 5 минут. Снять крышку, залить 1-2 половниками бульона и приправить солью и черным перцем.
Вернуть все обратно на противень, посыпать тертым сыром и запекать до готовности сыра.
Тушеная рулька для настоящих ценителей.
