Способ приготовления
Ставриду тщательно очистить (кишки и головы) и перемешать в глубокой миске с морской солью.
Дать постоять 1 день, затем очистить от морской соли и замочить в уксусе еще на 12 часов (чтобы мелкие косточки растаяли).
В конце слить воду, разложить по банкам и полностью залить оливковым маслом.
