Способ приготовления
Свиные ножки, уши и хвосты очень хорошо вымыть и выложить в глубокую кастрюлю. Залить холодной водой. Довести до кипения и тогда посолить.
Добавить крупно нарезанные сельдерей, морковь и лук. Добавить лавровый лист.
Варить, пока мясо не станет полностью мягким и не начнёт отделяться от костей.
Вынуть мясо из кастрюли, снять с кости и нарезать кусочками.
Процедить бульон и положить в него нарезанное мясо. Заправить суп яйцами.
Подать с тёртым хреном и уксусом по вкусу.
