Способ приготовления
Рис промыть и замочить в воде на 1 час. Лук, сладкий перец и морковь вымыть и мелко нарезать.
Лук пассеровать в растительном масле. Когда он станет мягким, добавить морковь, сладкий перец и грибы.
В конце всыпать рис и горох. Можно налить немного воды. Оставить покипеть еще 10 минут и переложить в форму для запекания.
Запекать в умеренно разогретой духовке до готовности. Готовый рис с грибами подавать, украсив листиками укропа и петрушки.
