Способ приготовления
Мясо нарезать одинаковыми по размеру кусками, переложить в миску, посыпать перцем. Залить водкой и перемешать мясо, накрыть фольгой и поставить на 2 часа в холодильник.
Овощи нарезать небольшими кусочками примерно одинакового размера.
Вынуть мясо за 30 минут до запекания при комнатной температуре.
Сделайте шашлыки, нанизывая на шампуры кусок мяса, лук, красный перец, снова мясо, лук, зеленый перец и так далее, пока шампур не наполнится.
Если вы используете бамбуковые шампуры, их следует намочить перед тем, как нанизывать продукты, а если вы используются металлические - в этом нет необходимости.
Подготовленные шашлыки снова посыпать перцем и выложить на разогретый гриль, запекая их со всех сторон до готовности.
Можно запечь на сковороде гриль и использовать деревянные шампуры.
Посыпать солью мясо после запекания, перед этим не солить, соль стягивает мясо, и оно станет жестким.
Водка, которой вначале поливают мясо, маринует его, и оно становится очень нежным и сочным, не волнуйтесь, при жарке спирт испаряется.
Из этого количества получается 20 шт. шашлыков.
