Способ приготовления
Обсушите мясо и разрезать по горизонтали кусками.
Очистите лук и перец и нарежьте их квадратиками. Сало нарежьте тонкими ломтиками, сохраняя кожицу.
Замочите деревянные шампуры в воде. Нанизывайте мясо и овощи, чередуя их с салом .
Выложиеь шампуры в форму из жарпрочного стекла.
Приготовьте соус: в сотейник налейте оба вида соуса. Перемешайте и добавьте мед, горчицу, соль, чабер, мелко нарезанный чеснок.
Поставьте на медленный огонь, чтобы соус слегка согрелся. Залейте шампуры и оставьте мариноваться минимум на 2 часа.
Нагрейте сковороду-гриль до готовности и смажьте ее кусочком сала. Добавьте еще жира.
Разложите шампуры на сковороде и запекайте, часто переворачивая. Мясо не должно пригорать, внутри оно должно оставаться сочным.
