Способ приготовления
Начать с очищения мясо от костей, затем нарезать телятину маленькими кусочками, пожарить ее вместе с мелко нарезанным репчатым луком.
Следующим шагом, который нужно сделать, когда лук станет мягче, это добавить при постоянном перемешивании томатное пюре, муку и паприку.
Затем остается добавить бульон или горячую воду (по выбору), посолить 1-2 щепотками соли по вкусу и оставить вариться на умеренном огне.
Когда мясо станет мягким, добавить черный перец, душистый перец и вино.
Готовый кебаб должен остаться почти на жире.
Телячий кебаб подать, посыпав очень мелко нарезанной петрушкой и с гарниром из белого риса.
