Способ приготовления
Очищенный перец нарезать небольшими кусочками. Нагреть масло и слегка обжарить перец.
Яйца разбить сверху одно за другим, а после последнего слегка перемешать, добавив немного соли, цедры лимона и белого перца.
Когда яйца затвердеют, снять с огня и добавить тертую брынзу. Переложить яичницу болтунью с перцем на подогретую тарелку.
Посыпать паприкой и мелко нарезанной петрушкой и подавать.
