Способ приготовления
Мясо промыть и очистить от пленок. Острым ножом проделать в нем отверстия и положить в них зубчики чеснока, дольки моркови, немного сала и горошины перца.
Посыпать паприкой и солью и завернуть в фольгу. Выложить на противень и налить возле мяса стакан горячей воды. Запекать в сильной духовке.
Когда мясо готово, снять фольгу и запекать до румяной корочки.
