Способ приготовления
Печень нарезать кусочками толщиной около 1 см или меньше. Вымыть и поместить в глиняный горшок.
На печень выложить нарезанный кружочками репчатый лук или грибы (если они помельче, можно целиком, а если большие - нарезать). Влить молоко, растительное масло, вино и посыпать специями.
Запекать в предварительно разогретой духовке, добавить сливки за 10 минут до того, как блюдо будет готово, хорошо перемешать и выложить сверху тертый сыр. Чтобы соус стал гуще, можно добавить ложку муки.
Также можно предварительно обжарить печень и овощи, а затем просто запечь в духовке с соусом и сыром.
