Способ приготовления
Обжарить мелко нарезанный зеленый лук. Добавить шампиньоны, нарезанные крупно, и тоже поджарить.
Вынуть их и обжарить на том же жире печень. Если необходимо, чтобы она была тверже, ее можно предварительно обвалять в муке.
Поскольку при жарке очень сильно летят брызги , необходимо использовать решетку для сковородки, чтобы этого избежать.
Не жарить печень слишком много, так как она еще пройдет через духовку, где полностью и приготовится.
Зеленый лук смешать с грибами и печенью, посолить и поперчить.
Выложить в подходящий противень и посыпать тертым сыром.
Выпекать около 10-15 минут до золотистого цвета.
