Способ приготовления
Вымыть курицу и щедро посолить внутри и снаружи. Смазать курицу маслом.
В миске смешать все продукты (специи для смазывания).
Посыпать ими целого цыпленка, хорошо натерев кожу, чтобы прилипли.
Выложить в глиняный горшок с крышкой. Налить пиво. Закрыть крышкой.
Поставить курицу в глиняном горшке в холодную духовку. Установить температуру 250 градусов и подождать 10 минут, затем уменьшить до 160.
Запекать курицу при этой температуре 4 часа. Достать и снять крышку. При необходимости вернуть, чтобы запечь сверху.
Цельная курица в глиняном горшке - идеальна, с хрустящей корочкой.
