Способ приготовления
Репчатый лук, лук-порей и морковь очистить и разрезать пополам. Зубчики чеснока слегка придавить широкой стороной ножа.
В кастрюлю выложить телячьи кости и куриную грудку и добавить очищенный репчатый лук, лук-порей, морковь, чеснок и сельдерей, сладкий перец и помидоры. Добавить веточки петрушки, оливковое масло, соль по вкусу и залить примерно 2, 5 л воды.
Варить около часа на среднем огне под крышкой или 2 часа на медленном огне. За 10 минут до готовности добавить вегету ( используется для усиления вкуса, но она необязательна).
Бульон процедить и подавать в качестве закуски или согревающего напитка.
Приятного аппетита!
