Способ приготовления
Поставить на плиту кастрюлю. Налить в нее 200 мл воды, 100 мл масла и добавить 2 щепотки соли. Довести до кипения на плите, после того, как закипит, всыпать муку, постоянно помешивая, пока не образуется тесто, которое отделяется от стенок кастрюли.
Когда тесто готово, снять с плиты и дать остыть примерно 5-6 минут. Затем по одному добавить яйца в тесто и после каждого яйца хорошо перемешивать, пока не впитается в тесто.
Затем взять 2 чайные ложки и одной зачерпнуть немного теста, а другой вытолкнуть тесто в форму для выпечки. Наполнив форму, поставить ее в предварительно разогретую до 180 ° C духовку до готовности.
После выпекания эклеров дать им остыть, и наполнить полученным кремом из молока и пудинга Оле, оставить на несколько часов, чтобы стали мягкими.
При желании можно посыпать сахарной пудрой или залить растопленной шоколадной пастой.
