Способ приготовления
Промытое мясо нарезать кубиками, посолить, добавить черный перец и обжарить на жиру или растительном масле, затем вынуть.
В этот же жир добавить лук, нарезанный крупными кусками, затем помидоры - мелко нарезанные острые перцы и вино.
Выложить мясо и тушить до тех пор, пока не испарится жидкость и оно останется только на жиру.
Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Можно подавать с гарниром из жареного картофеля.
