Способ приготовления
Промытые сливы разрезать пополам, вынуть косточки и замочить на 6-12 часов в воде с гашеной известью. Сделать то же самое с тыквой, очистив ее от кожуры и нарезав на кусочки.
Затем тщательно промыть фрукты под проточной водой.Тем временем приготовить сироп из воды и сахара. В кипящий сироп выложить фрукты. Варить варенье до желаемой густоты или до тех пор, пока капля сиропа на тарелке не течет.
Незадолго до окончания варки, добавить слегка обжаренные грецкие орехи, лимонный сок и ваниль по желанию для улучшения аромата.
Еще горячее варенье разлить по банкам, закрыть и перевернуть крышками до остывания.
