Способ приготовления
Свиные отбивные нарезать тонкими длинными полосками. Лук и соленые огурцы мелко нарезать, выложить в глубокую посуду и добавить фарш, измельченный картофель, влажный и накрошенный хлеб, петрушку, соль, перец по вкусу.
Фарш хорошо перемешать. Разложить полоски мяса рядом и равномерно выложить на них фарш только с одного конца.
Накрыть верх выступающими краями полосок мяса и сформовать рулет. Посыпать солью и перцем.
С помощью нитки свернуть соленый рулет, чтобы он не развалился, выложить в подходящую форми для запекания и печь 30 минут при 150-180 градусах, затем увеличить температуру. Должна получиться хрустящая корочка.
