Способ приготовления
Жгучие перцы очистить от плодоножек, промыть и слегка запечь на плите. Выложить в большую кастрюлю.
Пока они все еще теплые, добавить остальные продукты. Натереть на крупной терке чеснок и морковь и добавить к перцам. Добавить также нарезанный укроп и петрушку.
Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешать и оставить на один-два часа.
Разложить по банкам и распределить равномерно маринад. Если его недостаточно, налить в банки воду.
Закрыть и варить банки пять минут после закипания. Из этого количества получится 10 банок по 400 мл.
