Способ приготовления
Муку просеять, отделить 100 г. Добавить сухие дрожжи, сахар и перемешать. В углубление посередине добавить подогретое молоко, соль, яйца, ваниль и ромовую эссенцию.
Постепенно замесить гладкое тесто, добавляя отставленную раньше муку и, наконец, растопленное масло. Месить до получения мягкого гладкого теста. Накрыть полотенцем и дать подняться.
Раскатать лист теста толщиной около 1, 5 см и с помощью стакана вырезать пончики. Разложить круги на посыпанной мукой поверхности и оставить их снова подняться покрытыми.
Разогреть жир для жарки и обжарить пончики с двух сторон. Жарить при более низкой температуре, чтобы пончики не остались сырыми внутри.
При желании можно посыпать готовые пончики сахарной пудрой или залить джемом по вкусу.
