Способ приготовления
Очистить луковицы. Морковь нарезать кружочками, перцы – крупно, картофель – кубиками.
Не очищать зубчики чеснока. В скороварке разогреть растительное масло. Крольчатину обжарить 1-2 минуты, перемешивая.
Добавить все продукты (без петрушки) и соль по вкусу. Налить воду, чтобы она накрыла все. Готовить 1 час на среднем огне. Снять крышку и нарезать петрушку.
Так можно приготовить не только крольчатину, но и дикого зайца.
