Способ приготовления
Кабачки очистить, нарезать вдоль тонкими пластинками. Посыпать солью и черным перцем, хорошо смазать маслом и запекать на разогретом гриле по 3 - 4 минуты с каждой стороны. Запеченные кабачки замариновать в смеси соевого соуса, бальзамического уксуса и меда.
Для начинки сливочный сыр смешать с раскрошенной брынзой, небольшим количеством соли, черного перца, карри и мускатного ореха по вкусу.
На каждый маринованный и слегка сцеженный кабачок выложить поперек по чайной ложке начинки и аккуратно скатать в плотный рулет. Выкладывать по 3 кабачка на тарелке рядом друг с другом.
Сверху посыпать кедровыми орешками, слегка запеченными на сухой сковороде, и полить чайной ложкой маринада. Подавать кабачковые рулетики с начинкой в качестве закуски.
