Способ приготовления
Свиные ножки и уши очистить и вымыть. Выложить в кастрюлю, залить водой и добавить 1 ст. л. соли.
Варить до полной готовности. Свиные ножки очистить от костей, разрезать на части, мелко нарезать свиные уши.
Мясо вернуть в бульон. Приправить черным перцем, нарезанным луком-пореем и измельченным чесноком. Можно добавить сушеный сладкий перец, сладкий или острый - дело вкуса.
Выложить на противень и оставить на несколько часов для образования желе.
Холодец нарезать кубиками и подавать.
