Способ приготовления
Очистить свиную рульку от костей и нарезать крупными кусочками. Хорошо присыпать специями и слегка перемешать, чтобы равномерно распределить их по мясу.
Накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике. На следующий день равномерно обжарить в раскаленном жире.
Очистить и нашинковать все овощи, оставив зубчики чеснока целыми. Выложить на противень и приправить специями. Сверху выложить мясо и слегка перемешать.
Добавить 100 мл вина и все завернуть фольгой. Поставить противень запекаться в разогретую духовку на 30 минут.
Затем уменьшить и запекать еще 1, 5 часа. Снять фольгу и убедиться, что свинина готова. При необходимости запекать еще.
Комментарии