Запеченная лопатка ягненка

Teodora CekovaTeodora Cekova
Начинающий
4610
Запеченная лопатка ягненка
29/06/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
180 мин
Всего
210 мин
Порций
4
"Вкусный повод собрать семью - съесть запеченную лопатку ягненка"

Необходимые ингредиенты

  • укроп - 2 ч.л. семена
  • корица - 1 ч.л.
  • имбирь - 1 ч.л.
  • кумин - 1 ч.л.
  • перец чили - 1/4 ч.л. порошок
  • масло оливковое - 2 ст. л.
  • лопатка ягненка - 1, 2 кг
  • чеснок - 2 зубчика
  • репчатый лук - 6 шт. небольшие
  • морковь - 375 г
  • вода - 250 мл
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов.

Разогреть специи на сковороде, не добавляя жира, пока они не станут ароматными. Затем в миске смешать их с половиной оливкового масла.

Острым ножом сделать в мясе надрезы глубиной 2, 5 см и вложить в них чеснок. Все мясо натереть смесью специй и жира, приправить.

В большой сковороде нагреть оставшееся оливковое масло и обжарить ягнятину, постоянно переворачивая ее, до золотистого цвета. Вынуть мясо и в эту же сковороду выложить лук, затем морковь и налить воду.

Довести до кипения и выложить сверху ягнятину, накрыть фольгой и поставить в духовку запекать примерно 1, 5 часа.

Уменьшить температуру в духовке до 160 градусов, открыть мясо и запекать еще 1, 5 часа до готовности. Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками. Подавать с луком, морковью и соусом.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: