Способ приготовления
Сварить молоко с сахаром. Хорошо взбить желтки с мукой и небольшим количеством молока.
Добавить эту смесь в молоко на плите, постоянно помешивая.
Когда крем загустеет, снять с плиты и добавить ваниль. Терпеливо перемешивать, пока не остынет.
Затем осторожно смешать с кремом взбитые яичные белки и, в конце, взбитые сливки.
Налить крем в шприц с тонким наконечником и наполнить эклеры.
