Способ приготовления
Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Налить в сковороду много оливкового масла.
Разложить картофель, поместив между ними мелко нарезанный репчатый лук и зеленый сладкий перец.
Приправить солью и черным перцем и жарить 15 минут на очень слабом огне. Затем слить излишки оливкового масла и вернуть блюдо на плиту.
Залить взбитыми яйцами. Запекать, пока блюдо не начнет покрываться корочкой.
Затем накрыть сковороду большой тарелкой и перевернуть. Вернуть в сковороду, чтобы испечь и с другой стороны.
