Способ приготовления
Обжарить муку в топленом сливочном масле и добавить к ним холодное молоко тонкой струйкой, варить, постоянно помешивая, пока соус Бешамель не загустеет.
Посолить по вкусу и посыпать черным перцем, перемешать.
Перелить соус на огнеупорный противень и выложить срезом вниз очищенные от скорлупы, разрезанные пополам два яйца.
Посыпать паприкой и тертым сыром.
Поставить противень с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 10 минут.
Подавать яйца с соусом Бешамель с салатом в соответствии с сезоном.
