Способ приготовления
Обжарить на сливочном и растительном масле нарезанный репчатый лук, сельдерей и морковь. Тушить 10-15 минут и затем добавить примерно 3 л кипятка.
После закипания добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Варить около 20 минут и приправить солью.
Взбить желтки с кислым молоком и мукой. Добавить бульон из супа и вскипятить заправку, постоянно помешивая.
Добавить заправку в суп и посыпать рубленой петрушкой.
