Способ приготовления
Почистить овощи и нарезать их небольшими кусочками, капусту нарезать соломкой. Разогреть масло в кастрюле и залить овощи, без помидоров и чеснока, готовить на медленном огне 3 минуты.
Добавить тертый помидор и дольки чеснока, перемешать, залить горячей водой, чтобы накрыла продукты, и тушить 30 минут. Добавить соль, перец, орегано и соцветия брокколи, тушить еще 10 минут.
Выключить плиту, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать суп горячим.
