Способ приготовления
Нарезать баклажаны ломтиками в длину, посолить и через 20 минут вымыть и обсушить.
Разогреть масло для жарки, обвалять каждый ломтик баклажана в муке с чесночным порошком и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Обжарить в другой сковороде нашинкованные лук и чеснок, добавить измельченные помидоры и варить соус до загустения. Приправить специями.
Выложить баклажаны на противень, залить соусом, запекать в разогретой до 200 градусов духовке, пока жидкость не испарится наполовину. При желании можно посыпать в конце тертым сыром.
Можно не запекать баклажаны, а опустить их в кастрюлю в соусом и томить 10-15 минуты.
Бон Аппети!
Комментарии