Способ приготовления
Лук мелко нарезать. Очистить кабачки и вместе с грибами мелко нарезать. Нарезать перец кубиками. Рис промыть.
На сковороде разогреть масло и обжарить лук, перец и грибы. Затем накрыть крышкой и оставить на медленном огне до мягкости грибов, но время от времени помешивать, чтобы не прилипли.
Когда станут мягкими, добавить кабачки. Подождать, пока и они не станут мягкими, а затем добавить рис. Налить около 6 стаканов воды (полтора литра) и увеличить температуру, пока вода не закипит, затем снова уменьшить температуру.
Когда рис впитает большую часть воды, добавить томатную пасту и соль по вкусу. Томить до готовности.
Если рис остается более водянистым, на следующий день или позже он загустеет еще больше.
Наслаждайтесь!
