Bonapeti.ru»Рецепты»Мясные Блюда»Блюда из Свинины»Бастурма»Бастурма из свинины с пажитником

Бастурма из свинины с пажитником

Didi MitevaDidi Miteva
Начинающий
4141
Natalya Shvenk
Перевод:
Natalya Shvenk
Бастурма из свинины с пажитником
Фото: Didi Miteva
1 / 2
13/10/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
40 мин
Всего
40 мин
Порций
8
"Закуска готова, и она с пажитником. Заслуживает того, что полить ее щедро вином, не так ли?"

Необходимые ингредиенты

  • свинина - 2 кг
  • чеснок - 4 зубчика
  • соль - 1 ч.л.
  • соль - крупного помола
  • паприка - 50 г
  • пажитник - 200 г семена
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Сначала промыть мясо, затем его подсушить и оставить высохнуть в крупной соли 2-3 дня.

Приготовить смесь с пажитником для смазывания. Измельчить пажитник в кофемолке и оставить в воде, сменить воду и снова замочить в воде.

Воду нужно менять около 10 раз. затем добавить паприку, соль и чеснок. Чеснок пропустить через пресс.

Затем смазать мясо и хранить в проветриваемом месте. Бастурма готова к употреблению примерно через 7 дней.

Бастурма из свинины с пажитником – очень вкусная закуска!

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: