Способ приготовления
Нарезать свиной окорок крупными ломтиками толщиной около 3 см.
Мариновать 48 часов в 3 литрах воды с сахаром и солью.
На короткое время поместить в кипящую воду, затем обвалять любимым специями.
Можно использовать чабер.
Нанизать кусочки и оставить свиную бастурму сохнуть, как минимум, в течение 30 дней.
А дальше – приятного аппетита с этой вкусной домашней бастурмой из свинины.
