Способ приготовления
Цветную капусту разобрать на соцветия, нарезать или измельчить в блендере.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, максимально 1 см.
Лук-порей нарезать тонкими кружочками. Желательно использовать только белую часть, поэтому если стебель маленький, используйте белую часть двух стеблей лука-порея.
Овощи залить молоком, добавить соль и сливочное масло и варить, постоянно помешивая в течение 30 минут.
Как только они готовы, добавить мускатный орех в виде порошка и размять в виде гладкого пюре из цветной капусты.
Пюре из цветной капусты - идеально в качестве самостоятельной закуски или гарнира к дичи.
Хорошего аппетита!
