Способ приготовления
В кастрюлю налить воду и довести до кипения и добавить нарезанный репчаый лук. Капусту мелко нарезать и обжарить с нарезанным луком-пореем до золотистого цвета.
Высыпать в кипящую воду и варить на медленном огне, добавить рис, приправить солью.
Когда рис сварится, приготовить заправку - кислое молоко взбить с желтком, пока не образуется однородная смесь, добавить немного супового бульона и вылить в кастрюлю при непрерывном помешивании.
Капустный суп можно приправить чабером, лавровым листом, зубчиками чеснока.
Деревенский капустный суп идеален для зимних дней.
