Способ приготовления
Положить свиной язык в кастрюлю в подсоленную воду и сварить вместе с лавровым листом, душистым перцем и черным перцем.
Когда оязык сварится, промыть его холодной водой, снять кожицу и разрезать на кусочки.
Смешать растительное и сливочное масло и в смеси пассеровать лук. Картофель нарезать кубиками. Выложить тушеный лук в кастрюлю из жаропрочного стекла, положить в нее картофель, плавленый сыр, наконец, язык и паприку.
Влить бульон от варки языка, добавить красное вино. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Выпекать около часа.
