Способ приготовления
Муку насыпать в миску и смешать с небольшим количеством соли.
В маленькой миске перемешать кислое молоко с пищевой содой и разрыхлителем. Перемешать, чтобы активировалась - так погасить соду, и пересыпать в муку.
Перемешать вилкой в густую кашу - почти как тесто. Если нужно, добавить еще немного муки, чтобы было гуще. Дать отдохнуть 5-10 минут и разделить на 4-5 шара.
Раскатать маленькие питы размером с одну пядь. Разогреть сковороду, слегка смазать жиром, Выпекать питу с двух сторон, получается быстро.
Когда подрумянится с одной стороны, перевернуть. Переложить арабский хлеб пита деревянной лопаткой на тарелку.
Плоский хлеб накрыть полотенцем, чтобы он стал мягким.
Подавайте этот мягкий арабский хлеб питу на обед!
