Дульсе де лече

Марина ИвановаМарина Иванова
Джедай
2k66339
Дульсе де лече
Фото: Diana Kostova
1 / 4
16/07/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка5 мин
Готовка60 мин
Всего65 мин
Порций1
"Вкуснятина, да и только - дульсе де лече!"

Необходимые ингредиенты

  • молоко - 1 л
  • сахар - 200 г
  • соль - 1/4 ч.л.
  • пищевая сода - 1/4 ч.л.
  • корица - палочка по желанию
  • бурбонская ваниль - по желанию
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Вкуснее всего получается с домашним козьим молоком.

В высокую и широкую кастрюлю налить молоко, добавить сахар (при желании можно добавить палочку корицы и соскоблить стручок бурбонской ванили). Поставить на плиту и нагреть, когда закипит, снять с плиты, добавить соду и перемешать.

Возможно, смесь поднимется, поэтому понадобится высокая кастрюля. Вернуть на плиту и варить на среднем огне. Смесь должна закипеть, а не просто пузыриться.

Смесь желательно не оставлять без присмотра, время от времени помешивать - иначе она начнет брызгиать.

Через 30-40 минут или больше смесь загустеет.

На фото в галерее видно, что когда смесь готова, при перемешивании мешалкой видно дно - это признак готовности. Снять с плиты и быстро перелить соус в другую миску. Конечный продукт - около 350-400 граммов.

Приготовленный таким образом дульсе де лече хранится в холодильнике в течение месяца, его можно использовать для приготовления разчных пирогов или просто есть ложкой.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Ваша оценка: