Способ приготовления
Выложить кролика на подходящий противень, приготовить маринад из специй и растительного масла и смазать им кролика со всех сторон.
В кастрюлю выложить рис с водой и варить до полуготовности. В подходящей сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанные лук и потроха, добавить отцеженный от воды рис и специи.
Снять с плиты и готовой начинкой нафаршировать кролика. Зашить ниткой или закрепить зубочистками и ножки перевязать ниткой, для того, чтобы при запекании сохранилась форма.
Влить вино и немного воды и накрыть противень пищевой фольгой. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, время от времени поливая соусом, чтобы не получился сухим.
