Способ приготовления
Мясо нарезать на кусочки и выложить в глиняный горшок.
Почистить лук и крупно нарезать, добавить его в емкость вместе с вином, помидорами, томатной пастой, бульоном и специями, перемешать и накрыть крышкой.
Поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов в течение 90 минут, затем снять крышку и запекать еще 30 минут.
Приготовить гарнир для кебаба, выложив в кастрюлю рис, соль и овощной бульон. Перемешать и довести до кипения на плите, затем накрыть крышкой и варить 20 минут, не снимая крышку и не перемешивая рис.
В конце снять кастрюлю с плиты и оставить закрытой еще 15 минут, затем подать винный кебаб с гарниром.
