Способ приготовления
Мясо нарезать кусочками и обжарить. Лук и чеснок очень мелко нарезать и добавить к мясу.
После того, как все обжарилось, влить вино и воду. Тушить на медленном огне. Попробовать мясо на вкус и, если оно не готово, долить воды.
Когда мясо в соусе будет готово, добавить тертый помидор, лавровый лист и соль. Как только вода из помидоров испарится, снять с огня.
В другой кастрюльке в подсоленной воде варить Арпу в течении 15 минут. Отцедить и добавить к телятине. При подаче перемешать и посыпать тертым сыром!
